Bánh dẻo nhân hạt sen trộn bột bằng máy đánh trứng

cách làm bánh dẻo nhân hạt sen bằng máy đánh trứng

Hạt sen có rất nhiều trong tự nhiên, không khó tìm ở các chợ lớn nhỏ, để làm ra một cái bánh dẻo thơm kết hợp với nhân hạt sen làm nên một cái bánh tuyệt hảo.

Ngoài những nguyên liệu cần chuẩn bị để tạo ra thành phẩm thì công cụ để nhào trộn là không thể thiếu đó là máy đánh trứng, một loại máy được dùng phổ biến để góp phần tạo nên một chiếc bánh trung thu thơm ngon,

thẩm mỹ và chất lượng.
Chiếc bánh dẻo có thơm ngon hay không chủ yếu dựa vào vỏ bánh. Mà vỏ bánh muốn có kết cấu trộn đều thì phải dùng đến máy đánh trứng.

Bạn có thể làm vỏ bánh từ gạo nếp (nếu được nếp cái hoa vàng thì càng ngon), sau đó vo sạch, ngâm 3 giờ đồng hồ, rồi cho vào rang với cát trắng đã được tẩy trùng (tỉ lệ cát gấp 3 lần tỉ lệ gạo). Khi gạo đã khô, đổ gạo ra sàng, vò và loại bỏ cát. Cuối cùng đưa vào máy nghiền thành bột.

Để làm nên một chiếc bánh dẻo nhân hạt sen bạn cần chuẩn bị qua 4 bước.

Bước 1: Khâu chuẩn bị vỏ bánh: Bột gạo nếp 350g, đường 200g, hạt sen, nước hoa bưởi (nếu có).

Bước 2: Làm nhân bánh. Hạt sen luộc lột bỏ màng, tránh không được làm vỡ hạt (làm bằng tay).

Bước 3: Đun nước đường để nguội. Cho bột nếp và nước đường rồi trộn đều tay sau đó nhấc lên thấy độ dẻo và quánh. Chế thêm nước hoa bưởi tạo hương vị đồng thời điều chỉnh bánh phù hợp với thời tiết:

Trời hanh cần 1 chén rưỡi; trời nồm chỉ cần nửa chén. Sau đó rắc một lớp bột bên ngoài tạo phấn.

Bước 4: Chia vỏ bánh và nhân tùy theo trọng lượng bánh. Bọc nhân vào trong vỏ bánh sau đó cho vào khuôn tạo kiểu dáng và hoa văn. Gỡ bánh khỏi khuôn là đã có ngay sản phẩm bánh dẻo cổ truyền.

Hãy cố gắng làm theo hướng dẫn như trên, chúng tôi tin rằng với những kiến thức như trên có thể giúp cho các bạn có thể tạo nên một chiếc bánh vừa ngon vừa đẹp mắt. 

Bên cạnh đó bạn có  thể sáng tạo thêm tùy thích vì mõi người có nhiều khẩu vị khác nhau.

Qua 4 bước như trên hy vọng mọi người có thể tìm được cho mình công thức làm bánh phù hợp để góp phần tạo nên phần màu sắc mới cho cuộc sống.