Máy se bột (còn gọi là máy se bột mì, máy se bột bánh mì, hoặc máy vê bột) là thiết bị dùng trong ngành làm bánh để tạo hình khối bột thành dạng tròn, dài hoặc theo kích thước mong muốn sau khi bột đã được chia đều (chia khối lượng).
🎯 Chức năng chính của máy se bột
Máy se bột có nhiệm vụ:
- Tạo hình khối bột: sau khi bột được chia phần (bởi máy chia bột), máy se sẽ lăn – cuộn – vê tròn hoặc vê dài khối bột đó.
- Làm mịn bề mặt bột: giúp bề mặt bánh sau khi nướng mịn, đẹp, không rách.
- Tăng độ đàn hồi: nhờ quá trình lăn se, gluten trong bột được kéo giãn đều, giúp bánh nở tốt hơn khi ủ và nướng.
⚙️ Cấu tạo cơ bản
Một máy se bột thường gồm:
- Băng tải đôi hoặc ba: giúp bột di chuyển và được se đều.
- Hệ thống trục lăn: ép và cuộn bột theo hình dáng nhất định.
- Bộ điều chỉnh lực se & chiều dài se: cho phép điều chỉnh độ dài bánh.
- Máng đỡ hoặc khay hứng bột sau khi se xong.
🍞 Ứng dụng
Máy se bột thường dùng trong:
- Cơ sở sản xuất bánh mì baguette, bánh mì tròn, bánh mì ngọt, bánh bao, v.v.
- Dây chuyền làm bánh công nghiệp hoặc bán công nghiệp để tiết kiệm thời gian và đảm bảo độ đồng đều của sản phẩm.
🧭 Phân loại máy se bột
- Máy se bột tròn: vê tròn khối bột (cho bánh bao, bánh tròn nhỏ).
- Máy se bột dài: vê thành thanh dài (cho bánh mì ổ, baguette).
- Máy se bột kết hợp: có thể vừa vê tròn vừa vê dài tùy điều chỉnh.
THÔNG SỐ KỸ THUẬT VÀ KÍCH THƯỚC CỦA MÁY
Máy se bột bánh
Model: AS-CG-38
Điện áp: 220v
Công suất: 750w
Trọng lượng: 202kg
Kích thước: 1310 x 670 x 1060mm
Kích thước kiện: 1450 x 710 x 1330
Xuất xứ: Đài Loan
– Mọi thông tin mua hàng, hoặc cần tư vấn về sản phẩm xin liên hệ:
Hotline/Zalo: 0988 885 761
Địa chỉ: 1012 Tạ Quang Bửu, Phường Bình Đông (Phường 6 cũ), Quận 8, Tp.hcm
Facebook 1: https://www.facebook.com/dienmayshop8/
Facebook 2: https://www.facebook.com/anphutan250/